La falta de producción en algunas frutas de temporada se ha convertido en un verdadero problema para el sector restaurantero, según informó Irma Laura Chávez Aristigui, vicepresidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Chávez Aristigui destacó que frutas como la papaya y las naranjas entre otras, no están disponibles en cantidades suficientes para satisfacer la demanda.
Esta escasez está impactando negativamente el servicio a los comensales, obligando a algunos restaurantes a ofrecer alternativas menos deseadas.
Irma Laura Chávez, destacó la urgencia de contar con una Central de Abasto, que ofrezca más alternativas para la demanda de la ciudadanía en general de Valles y otros municipios, pero que además ayudaría a asegurar un suministro constante y adecuado de frutas y otros productos esenciales, mejorando así la capacidad de los restaurantes para mantener la calidad y variedad en sus menús.
